انواع الحلويات والتورت فى مصر

اولا التورت:
التورت فى مصر عبارة عن 3 طبقات كيك بينهم 3 طبقات كريمة وتجمل بفاكهة او مكسرات
الكيك اما كيك شوولاتة يمكن تصنيعة باضافة شوكولاتة خام او اضافة نكسكويك على الدقيق وعجنة ويجب ان يكون الكيك اسفنجىوهناك كيك الفانليا وهو الكيك العادى
ثانيا الكريمة هناك 3 انواع من الكريمة كريمة عادية وكريمة لبانى وكريمة زبدة
الحشو
يتم استخدم نوعين من الحشو اما الفاكهة او المكسرات او اجلاسية شيكولاتة
ويوجد تورت خاصة تختلف عن التورت العادية مثل
موس كراميل او موس شيكولاتة بيرفترول ترافيل مكرون والتشيز كيك فالموس هى عجينة يكون قوامها مثل الكريمة ويضاف عليها توت برى البريفترول هو اجلاسية شيوكولاتة مع عجينة تسمى شو وتكون محشية من الداخل كستر او كريمة ومن الخارج بكراميل
صلاحية تورت الفاكهة يوم والمكسرات يومين
ويتراوح سعر التورتة من 50 الى 120 وتكفى من 8 الى 10 افراد
ثانيا الجاتوة
الجاتوة هو نفش التورت مع اختلاف انة يكون اقل فى الخامات
ثانيا الشوكولاتة

يوجد نوعان من الشوكولاتة سادة وبالمكسرات ويختلف نوع المسكرات ويختلف السعر تباعا
وتبدا من 40 الى 150 وتحتوى على كيلو تقريبا
ثالثا الحلويات الشرقية
بقلاوة كل واشكر وهى عبارة عن نوع من انواع البقلاوة وتكون محشية مكسرات مطحونة
بقلاوة عيش الغراب وهى بقلاوة على شكل عيش الغراب وتكون مجملة بالمكسرات
بسبوسة وهى البسبوسة العادية وتكون محشية مكسرات او سادة
كنافة مكسرات وهى الكنافة المحشية مكسرات
كنافة بلورية وهى نفس الكنافة العادية مع اختلاف ان لونها يكون ابيض وتحشى من الداخل فستق
كنافة اساور تكون على شكل الاشاور وتكون محشية فستق
كنافة بورما وتكو محشية مكسرات
وهناك انواع اخرى مثل رموش الست وذلك لشكلها والقاطايف المحشية مكسرات والقطايف الكونو وذلك لشكلها وتكون محشية كريمة وبلح الشام وصوابع الست والكنافة الكريمة وجميعها حلويات موسمة اى فى الاعياد ورمضان
ثالثا الحوادق
اولا منى بان هو نوع من انواع الحوادق ويكون على شكل العيش الكيزر ولكن صغير الحجم جدا ويحشى من الداخل رزو بيف سموك بيف تونة جبنة ريكفورد وجبنة امنتال كفيار احمر و اسود فراخ ويباع بالعلبة
ثانيا الساليزون وهو مثل المنى بان فى الشكل ويحشى كن الداخل سوسيس جبنة مطبوخة جبنة ريكفوردخضار مسلوق جمبرى ويحتوى على قطع بيتزا صغيرة الحجم ويباع بالكيلو
ثالثا المنى كلوب وهو عيش توست على شكل هرم ويحشى نفس المكونات الخاصة بالمنى بان
صلاحيتة الحوادق يومين ويتراوح سعرها من 60 الى 100 وتكفى من 10 الى 12 فرد
يوجد بعض الاصناف التى تختلف من مكان لاخر ولكن الاصناف الاساسية ذكرناها
كيف يمكن معرفة اذا ما كانت التورتة فرش ام لا
جميع الحلويات تعرف اذا كانت فريش ام لا عن طريق اللمعة التى بها فمثلا الفاكهة تكون تلمع وليست (مرضانة)
الشوكولاتة تكون لمعتها قوية ولا تكون لها رائحة واذا ما وجد لسعة فى الطعم فهى حامضة
الحلويات الشرقيةعمرها طويل ولكن يجب ان يوجد بها نفس اللمعة